Menu signature

Servi pour l’ensemble de la table

Menu dégustation servi pour l’ensemble des convives d’une même table
112 € par personne.

FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS
sélection Masse, escalope poêlée, vin d’hypocras et fleur de sel
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HOMARD FRANÇAIS
juste poché, émulsion de carapaces de crustacés
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TURBOT FRANÇAIS
atlantique, pêche à la ligne, rôti en tourbillon, beurre d’aromates
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PIGEONNEAU FRANÇAIS BLEU BLANC COEUR
rôti et servi rosé, un jus de vin gamay de la Côte Roannaise
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LES FROMAGES
affinés par les caves Mons, à Saint Haôn Le Châtel ou blanc faisselle fermier
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DESSERT
à découvrir…..
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FRIANDISES

Un menu jeune convive ( jusqu’à 10 ans ) vous sera proposé sur demande
A partir de 25 € (plat et dessert)

Un menu végétarien ou végétalien peut vous être préparé sur réservation

Pensez à signaler en début de repas vos allergies ou intolérances, nous tenons à votre disposition un tableau des allergènes afin de vous renseigner