Esprit Prieuré

Entrée / plat / fromage / dessert

4 services – 72 € (entrée, poisson ou viande, fromage et dessert)
5 services – 82 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)

FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS
poêlé, coing rôti et girolles, jus miel d’épices
ou
NOIX DE SAINT JACQUES
de pêche française, grillées à la plancha, croustillant de pieds de cochon
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BLANC DE TURBOT CÔTIER
cuisson douce à la vapeur de fleur de sel, émulsion aux bulles de champagne
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RIS DE VEAU FRANÇAIS
cœur de ris, rôti dans un jus de vin rouge gamay d’Ambierle
ou
LE LIÈVRE
en effiloché à la royale, jus corsé à la truffe mélano
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LES FROMAGES
affinés par les caves Hervé et Laurent Mons à Saint Haôn Le Châtel
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LE DESSERT
en deux temps proposé de bouche à oreilles

Un menu jeune convive ( jusqu’à 10 ans ) vous sera proposé sur demande
A partir de 25 € (plat et dessert)

Un menu végétarien peut vous être suggéré sur simple demande

Pensez à signaler en début de repas vos allergies ou intolérances, nous tenons à votre disposition un tableau des allergènes afin de vous renseigner